Per l’evento Cheese 2019, promosso da Slow Food, abbiamo proposto una ricetta a base di biscotti salati!
Sul podio, con il bollino ROSSO, il Panettone Classico, dall’impasto soffice e profumato.
I biscotti salati artigianali ricevono la medaglia di bronzo al concorso internazionale ITA 2019.
Il punto vendita è aperto al pubblico dal martedì alla domenica dalle 7:00 alle 20:00 e propone tutti i nostri dolci: dalle brioche la mattina per colazione, ai dolci freschi, cioccolateria, mignon, pasticceria secca e confezionata.
Leggi l'articolo dell New York Times che è venuto a visitare il laboratorio di Pasticceria all'interno del carcere .
Cosa signifca produrre dolci artigianali all'interno di un carcere? Ce lo raccontano le persone che ogni giorno lavorano a questo progetto sia dentro che fuori le mura.
Dal 26 al 28 marzo 2022 saremo a Firenze presenti all'evento enogastronomico dell'anno.
Dopo il New York Times, che ha dedicato un diffuso reportage ai panettoni realizzati nel laboratorio dolciario, allestito all’interno del carcere di Padova, anche Forbes incorona i nostri prodotti a marchio Pasticceria Giotto.
Anche noi facciamo del nostro meglio per omaggiare le mamme italiane. Per l’occasione abbiamo creato Mamma mia, il dolce più buono che ci sia.
Da un grande santo irlandese al corno ducale del doge. La poco conosciuta storia della colomba pasquale: una tradizione che si perde nel lontano medioevo e che riproponiamo oggi in tutta la sua fragrante semplicità.
La scelta controtendenza: abbandonare una prestigiosa carriera in Giappone al Calandrino di Tokyo dello chef stellato Massimiliano Alajmo e dedicarsi a fare il meglio, con una squadra di pasticceri i carcere. Volenterosi, ma senza grandi esperienze.
