La Pasticceria del Carcere

Più di quindici anni fa ha preso vita il progetto Pasticceria Giotto, una scommessa. Oggi è una realtà: un laboratorio di pasticceria professionale all'interno di un carcere che sforna dolci artigianali con il rigore che l'alta pasticceria impone.

Crediamo che
l'individuo

non sia definito solo dal suo errore e che la crescita sia favorita se accompagnata da professionisti

Crediamo che
l'impegno

nel lavoro possa far riscoprire risorse personali che fino a quel momento erano sopite

Crediamo che
il lavoro

sia uno strumento di conoscenza di sé oltre che di crescita professionale

Crediamo che
lo studio

e la precisione siano la base per una pasticceria che fa dell'artigianalità la sua guida

I maestri

A rendere possibile tutto questo è il lavoro di maestri pasticceri, professionisti del settore logistico e qualitativo che ogni giorno scelgono di svolgere la loro attività in carcere.

La collaborazione con il carcere

I team sono formati e seguiti dal nostro ufficio sociale che collabora attivamente con l'istituto penitenziario per la selezione e la formazione dei detenuti.

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