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I dolci lievitati
La lievitazione naturale è un processo chimico antico, tanto elementare quanto complesso che si porta appresso un alone di magia. Richiede pazienza, meastria, cura e un pizzico di fiducia, quella che si ha nelle cose che non possiamo controllare totalmente. Ogni nostro dolce lievitato nasce così, nell'attesa di vedere sbocciare qualcosa di buono.
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